脚踩的「老坛酸菜」,不仅脏,还跟这9种病有关,包括「脑中风」
2022-03-16 19:40:19 阅读:4039次

今年的3·15晚会再次刺痛了无数人的心:光脚踩、扔烟头...... 所谓的「老坛酸菜」,其制作过程触目惊心,令人作呕!

 

 

被曝光的是位于湖南华容县的「湖南插旗菜业」。据其官网显示,插旗菜业合作企业有康师傅、统一、肯德基、麦当劳等等大牌子。

 

 

官网上的产品展示就有方便面里的「老坛酸菜包」:

 

 

他们说自己生产的酸菜包是「老坛工艺、足时发酵」,这个「足时发酵」,真可谓是「实至名归」!

 

我们在谴责无良商家的同时,自己也要想想,吃这些方便、腌制食品对我们的身体会产生什么不利的影响?

 

除了上文提到的腌制酸菜,腌制食品还包括腊肉、腊肠、腊鱼、果干等。

 

食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸盐,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

 

 

食品在腌制过程中,需要放大量的盐,导致钠盐含量超标。

 

很多疾病都是吃“盐”导致的,如血管变薄变脆、高血压、动脉硬化等,都是因为吃盐过量引起。

 

下面的这9种病,都跟摄入过量的盐有关!(而食用腌制食物更易致盐摄入超量!)

 

1、损伤大脑   

 

盐吃多了会损伤大脑,引起头痛。很多人有这样的经历:吃了一顿丰盛的重味大餐后,而引发头疼。

 

 

2、中风   

 

有调查研究发现,每天的食盐摄入量超过4克(以钠的量计算),中风的风险会明显升高。而且,食盐量每增加0.5克/天,中风的风险就增加17%。  

 

 

3、高血压   

 

如果摄入过多的钠离子(食盐中含有钠离子)会直接和间接导致血压升高,而高血压是导致心血管疾病的主要原因,约49%的心脏病与高血压有关。    

 

 

4、冠心病   

 

冠心病也与食盐摄入量有很大的关系。有研究人员研究发现,当每天的食盐摄入增加6克,因得冠心病死亡的人数增加56%,得心脏病死亡的患者增加36%。  

 

 

5、血管变薄变脆   

 

盐吃多了还会升高血浆胆固醇,使血管变薄、变脆,导致动脉粥样硬化。如果心脏血管发生动脉粥样硬化,会导致心肌梗死、冠心病。如果脑血管变脆、变薄、堵塞,会出现脑溢血、脑梗等。  

 

 

6、胃癌   

 

长期的高盐饮食会对胃黏膜造成直接的损害,没有了胃黏膜的屏障保护,胃就如失去铠甲的战士,无法抵御食物中的各种有害因素,使其更容易作用于胃壁,促进胃癌的发生。

 

 

7、骨质疏松  

 

高盐会导致钙大量流失,导致骨质疏松。这是因为食盐中的钠离子从肾脏排出时,还会携带一部分的钙离子排出体外,增加体内钙的流失。

 

 

8、心脏衰竭   

 

一项发表在美国《心衰》杂志的研究发现,食盐是导致心衰的危险因素。 

 

 

9、损伤肾脏   

 

如果食盐摄入太多,会升高体内渗透压。这些多余的钠就需要从肾脏排出,增加肾脏负担,损伤肾脏。

 

同时,盐在排出的过程中会带走钙,升高了尿钙水平,增加肾结石的风险。  

 

 

食用腌制食品,会容易引起食盐摄入过量,有很多家庭,每餐都离不开腌制的食物。为了健康,建议尽量少吃腌制食物,多吃新鲜的少加工的食物。

 

如何限制食盐的摄入?

 

根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐量,每天的食盐摄入量应小于6克。    

 

我们平时少吃盐,可以这么做:  

 

1、使用限盐勺  

 

配备一个2克的小盐勺,每次炒菜的时候,放盐就有了量的估算。    

 

2、找其他调味料代替 

 

如果觉得盐少了无法下咽,可用花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻、辣椒等调味料。      

 

3、盐最后放——菜烧好出锅时放  

 

菜烧好后,盐在快出锅时候放。最后放盐会减少盐渗入到食材中,咸味会比较突出,可减少食盐使用量。 

   

 

4、少吃加工食品,会看配料表   

 

各类加工食品中的盐我们没办法控制,建议少吃这类食品。另外,学会计算配料表中的食盐含量:1克钠=2.54克盐。    

 

5、回家吃饭,少在外面吃

 

外面的餐馆一般会为了追求菜肴的口感,而加入较多的盐。

 

所以回家自己烧菜是最好的选择。

本内容仅供健康知识科普之目的,不能替代医生诊断,不属于医学诊疗建议,请谨慎阅读。

本文为平台原创文章,未经本平台授权许可,不得转载或引用。

若本内容存在侵权行为,请与本平台联系,并提供权属证明,我们将及时处理。